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Fleischpain

Leberkäse selbstgemacht Rezept drucken Fleischpain Leberkäse selbstgemacht Menüart Hauptgerichte Küchenstil Deutsche Küche Vorbereitung 20 min Kochzeit 40 min Wartezeit 10 min Portionen Zutaten 250 g Rinderhack250 g Schweinehack100 g durchwachsener Speck150 g Rinder oder Kalbsleber1 große Zwiebel2 Semmeln1 Ei1 Messerspitze nach Belieben: Nelken, Majoran, Thymian Menüart Hauptgerichte Küchenstil Deutsche Küche Vorbereitung 20 min Kochzeit 40 min Wartezeit 10 min Portionen Zutaten 250 g Rinderhack250 g Schweinehack100 g durchwachsener Speck150 g Rinder oder Kalbsleber1 große Zwiebel2 Semmeln1 Ei1 Messerspitze nach Belieben: Nelken, Majoran, Thymian Anleitungen Das bereits gehackte Fleisch nochmals mit Leber, Zwiebel und den eingeweichten, ausgedrückten Semmeln zwei- bis dreimal durch den Fleischwolf drehen. Dann unter kräftigem Rühren, am besten mit dem Knethaken der Küchenmaschine, Ei und Gewürze zufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der…

Sommersalat

Frischkost-Salat Rezept drucken Sommersalat Frischkost-Salat Menüart Salate Küchenstil Deutsche Küche Vorbereitung 15 min Portionen Zutaten 100 g Möhren1-2 Kohlrabi1 grüne Gurke1/2 saure Gurke1 Bund Radieschen1/8 Liter YoghurtSalz, Zucker1 gehackte Zwiebel1 Teelöffel Senf1 Eßlöffel gehackte Kräuter Menüart Salate Küchenstil Deutsche Küche Vorbereitung 15 min Portionen Zutaten 100 g Möhren1-2 Kohlrabi1 grüne Gurke1/2 saure Gurke1 Bund Radieschen1/8 Liter YoghurtSalz, Zucker1 gehackte Zwiebel1 Teelöffel Senf1 Eßlöffel gehackte Kräuter Anleitungen Möhren und Kohlrabi fein, Gurken grob raspeln, die Tomaten und Radieschen in Scheiben schneiden. Joghurt mit den Gewürzen und Zutaten verschlagen und kräftig abschmecken, über das Gemüse geben und alles vermengen. Mit Gurken- und Tomatenscheiben garnieren

Abbacchio con Salsa di Limone

Lammschulter mit Milchschaum in Zitronensauce Rezept drucken Abbacchio con Salsa di Limone Lammschulter mit Milchschaum in Zitronensauce Menüart Hauptgerichte Küchenstil Italienische Küche Vorbereitung 15 min Kochzeit 60 min Portionen Zutaten 750 G lAMMSCHULTER100 g durchwachsener Speck4 EL Olivenöl250 g Zwiebeln2 EL Mehl1/4 Liter Weisswein1/2 Liter Fleischbrühe1 TL Salz1/2 TL weißen Pfeffer1 Bund Zitronenmelisse1 EL grüner Pfefferkörner1/2 Tasse Zitronensaft4 Eigelb Menüart Hauptgerichte Küchenstil Italienische Küche Vorbereitung 15 min Kochzeit 60 min Portionen Zutaten 750 G lAMMSCHULTER100 g durchwachsener Speck4 EL Olivenöl250 g Zwiebeln2 EL Mehl1/4 Liter Weisswein1/2 Liter Fleischbrühe1 TL Salz1/2 TL weißen Pfeffer1 Bund Zitronenmelisse1 EL grüner Pfefferkörner1/2 Tasse Zitronensaft4 Eigelb Anleitungen Lammschulter unter fließendem Wasser abwaschen, trocken tupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in…

Gulasch mit Möhren

Warmes Fleischgericht Rezept drucken Gulasch mit Möhren Warmes Fleischgericht Menüart Hauptgerichte Küchenstil Deutsche Küche Vorbereitung 10 min Kochzeit 60 min Portionen Zutaten 30 g Fett500 g Rindfleisch1 große ZwiebelSalz1/8 Liter Wasser500 g Möhrensauere SahneMehl Menüart Hauptgerichte Küchenstil Deutsche Küche Vorbereitung 10 min Kochzeit 60 min Portionen Zutaten 30 g Fett500 g Rindfleisch1 große ZwiebelSalz1/8 Liter Wasser500 g Möhrensauere SahneMehl Anleitungen Das in Würfel geschnittene Fleisch in das heiße Fett geben und anbräunen. Zuletzt die Zwiebelwürfel mitbraten, salzen, 1/8 Liter heißes Wasser auffüllen und das Fleisch 35 Minuten auf kleiner Hitze schmoren lassen. Nach dieser Zeit die geschnittenen Möhren zusetzten und so viel heißes Wasser auffüllen, dass alles knapp bedeckt ist. Das Gericht aufkochen und auf kleiner Hitze 20-30 Minuten garen. Zuletzt die Soße wie üblich…

Kirsch-Chaudeau

Kalte Süßspeise Rezept drucken Kirsch-Chaudeau kalte Süßspeise Menüart Desserts Küchenstil Deutsche Küche Vorbereitung 20 min Kochzeit 10 min Portionen Zutaten 250 g entsteinte Sauerkirschen2 Eier60 g Zucker1/4 Liter Weiswein2 Esslöffel RumZitronengelb und Zitronensaft1 Pck Vanillesoßenpulver Menüart Desserts Küchenstil Deutsche Küche Vorbereitung 20 min Kochzeit 10 min Portionen Zutaten 250 g entsteinte Sauerkirschen2 Eier60 g Zucker1/4 Liter Weiswein2 Esslöffel RumZitronengelb und Zitronensaft1 Pck Vanillesoßenpulver Anleitungen Den Saft der mit Zucker gedünsteten Sauerkirschen abgießen und sie mit etwa 2 Esslöffel Rum tränken und durchziehen lassen. Danach alle andren Zutaten in einen großen Topf geben, vermengen und mit dem Handrührgerät auf mittlerer Geschwindigkeit bei Zugabe von mittlerer Hitze so lange schlagen, bis die Masse einmal hochsteigt. Dann von der Platte nehmen und kurz weiter schlagen, bis sie etwas…

Spanischer Eintopf

Suppen Rezept drucken Spanischer Eintopf Suppen Menüart Hauptgerichte Küchenstil Deutsche Küche Vorbereitung 15 min Kochzeit 60 min Portionen Zutaten 125 g weiße Bohnen1/2 Liter Wasser250 g Magerspeck1 Stange Basilikum, Petersilie, Estragon, Thymian, Schnittlauch625 g Weißkohl375 g Möhren500 g KartoffelnSalz, nach Belieben: Kümmel Menüart Hauptgerichte Küchenstil Deutsche Küche Vorbereitung 15 min Kochzeit 60 min Portionen Zutaten 125 g weiße Bohnen1/2 Liter Wasser250 g Magerspeck1 Stange Basilikum, Petersilie, Estragon, Thymian, Schnittlauch625 g Weißkohl375 g Möhren500 g KartoffelnSalz, nach Belieben: Kümmel Anleitungen Die Bohnen einen Tag vorher in 1/2 Liter Wasser einweichen, dann mit dem gewürfelten Speck, dem klein geschnittenen Gemüse, den Kartoffeln und Gewürzen ankochen und auf kleiner Stufe 50-60 Minuten weitergaren.

Schnitzel-Gratin mit Curry und Champignons

Schnitzel-Gratin mit Curry und Champignons hat das besondere Etwas. Rezept drucken Schnitzel-Gratin mit Curry und Champignons Menüart Hauptgerichte Küchenstil Österreichische Küche Vorbereitung 20 Kochzeit 30 Portionen Zutaten 600 gr Scnitzel120 gr geriebenen Käse1 El Öl50 gr gewürfelten Bacon1 gewürfelte Zwiebel300 gr braune Champignons300 ml Sahne1 El Curry1 Tl gelbe PaprikaSalz und Pfeffer2 Stangen Frühlingslauch, in Ringen Menüart Hauptgerichte Küchenstil Österreichische Küche Vorbereitung 20 Kochzeit 30 Portionen Zutaten 600 gr Scnitzel120 gr geriebenen Käse1 El Öl50 gr gewürfelten Bacon1 gewürfelte Zwiebel300 gr braune Champignons300 ml Sahne1 El Curry1 Tl gelbe PaprikaSalz und Pfeffer2 Stangen Frühlingslauch, in Ringen Rezept Hinweise Lege drei Schnitzel nebeneinander auf den Boden einer Auflaufform, bestreue sie mit der Hälfte des Käses und lege die übrigen Schnitzel darauf. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne, gib Bacon, Zwiebel und Champignons dazu und brate…

Chili con Carne Auflauf Rezept mit Hähnchen

Chili con Carne Auflauf Rezept mit Hähnchen perfekte Mahlzeit für wenig Abwasch. Rezept drucken Chili con Carne Auflauf Rezept mit Hähnchen Menüart Hauptgerichte Küchenstil Österreichische Küche Vorbereitung 40 Kochzeit 90 min Portionen Zutaten 230 gr Basmatireis250 gr Kidneybohnen220 gr Mais1 Tl Cayenne Pfeffer1 Tl schwarzer Pfeffer2 Tl Salz2 Tl Oregano480 ml Tomatensause250 ml Hühnerbrühe3 Hühnerbrüste90 gr Geriebener Käse Menüart Hauptgerichte Küchenstil Österreichische Küche Vorbereitung 40 Kochzeit 90 min Portionen Zutaten 230 gr Basmatireis250 gr Kidneybohnen220 gr Mais1 Tl Cayenne Pfeffer1 Tl schwarzer Pfeffer2 Tl Salz2 Tl Oregano480 ml Tomatensause250 ml Hühnerbrühe3 Hühnerbrüste90 gr Geriebener Käse Rezept Hinweise Wasche den Reis ab und gebe ihn ungekocht mit Bohnen und Mais in eine Auflaufform. Nun kommen die Gewürze dazu: Cayenne-Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Salz und Oregano. Schütte nun Tomatensoße und Hühnerbrühe dazu. Dann heißt es rühren,…

Gefüllter Blumenkohl

Gefüllter Blumenkohl Rezept für Blumenkohl aus dem Backofen zum Mittagessen Rezept drucken Gefüllter Blumenkohl Menüart Hauptgerichte Küchenstil Österreichische Küche Portionen Zutaten 1 Blumenkohl1 rote Zwiebel1 Grüne Paprika3 Scheiben Käse3 Scheiben Kochschinken2 El Butter2 El Mehl250 ml Milch100 gr geriebenen MozzarellaSalz,Peffer,Muskatnuss Menüart Hauptgerichte Küchenstil Österreichische Küche Portionen Zutaten 1 Blumenkohl1 rote Zwiebel1 Grüne Paprika3 Scheiben Käse3 Scheiben Kochschinken2 El Butter2 El Mehl250 ml Milch100 gr geriebenen MozzarellaSalz,Peffer,Muskatnuss Rezept Hinweise Koche den Blumenkohl im Ganzen gar. Schneide Zwiebel und Paprika in Spalten. Rolle außerdem den Käse in die Schinkenscheiben ein und halbiere die Rollen. Spreize die Blumenkohlröschen und stecke Zwiebel- und Paprikaspalten sowie die Schinkenrollen verteilt in den ganzen Blumenkohlkopf. Schmilz die Butter in einem Topf und füge das Mehl unter stetigem Rühren mit einem Schneebesen hinzu….

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